La Distillerie des Fleurs de Lune - Arnaud Pernollet
Il m’aura fallu plus d’un an après avoir entendu parler d’Arnaud et de « ses petites
fleurs » pour qu’on arrive à se retrouver, un matin du mois d’août dernier, sur les hauteurs de Thyez. Il m’avait gentiment mis la pression pour ne pas être en retard. J’avais décalé mon départ en vacances pour le rencontrer.
Il avait une demi-heure de retard. J’étais en avance. Je pensais y passer la matinée. Il nous a invité à déjeuner.
Arnaud Pernollet, c’est un sourire qui déboule sur un parking pour te demander si tu arrives à le suivre sur le chemin carrossable que tu vois à peine. C’est une simplicité qui t’accueille sur un terrain familial au pied de la pointe d’Orchex.
C’est un curieux, passionné par les plantes, qui débute une formation d’herboriste de trois ans « par plaisir » et finalement, qui n’en décrochera plus.
Installé tous les étés, depuis 2016, dans ce petit chalet sans eau ni électricité, à 950m d’altitude, Arnaud cultive de manière biologique plus de 20 espèces sur 2000m2 et complète son panel grâce à ses connaissances en cueillette sauvage.
Ses récoltes sont ensuite mises en macération ou distillées pour la production d’huiles de massages,
de baumes, de savons et d’eaux florales cosmétiques ou thérapeutiques.
Lors de la pleine saison, il est possible de découvrir ce petit coin de paradis pour acheter vos produits ou réaliser des stages. Alors que l’hiver, vous retrouverez Arnaud un peu plus bas dans la vallée, en train de brasser de la bière.
